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boss2021-10-26

海鲜玉子豆腐煲

食材：玉子豆腐西蓝花胡萝卜甜虾仁鱼片配料：葱姜蒜片糖3g 料

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boss2021-10-25

醬燒雞腿

雞腿4個，蔥白，蔥綠調味料：醬油一大匙，味啉20cc，烏醋20cc，清酒40cc 中

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boss2021-10-24

滷雞腿

材料：雞腿5隻 chicken thigh 5pcs 蔥段50g scallion 薑片40g ginger 辣

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boss2021-10-24

苔條魚塊

市售魚柳兩條，洗淨，用廚房紙擦乾，切成小條，放入一個大碗中，加入少量：薑汁，

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boss2021-10-23

蒜香麵包 Garlic Bread

原料：大蒜麵包。高筋麵粉300克酵母3.5克白糖 40克奶粉15克鹽1克雞

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boss2021-10-23

炸豆腐

材料蛋豆腐（玉子豆腐） 2盒 egg tofu 2box 蒜末 20公克 garlic 20g

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boss2021-10-11

雪菜肉絲米粉

材料：（2-3人份量）瘦肉4両（150g ） 🔸雪菜100g 辣椒 1隻米粉20

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boss2021-10-11

Coffee Walnut Cake

Ingredients 30 gms chopped walnut 90 gms brown sugar 115 gms unsalted b

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boss2021-10-08

油條

食材: 高筋面粉:250克、无铝泡打粉:2克、小苏打:2克、盐:4克、白糖:

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boss2021-10-08

鮮蝦腸粉

醃料@蝦仁：鹽 1茶匙胡椒粉適量醃製蝦仁：把冰凍的蝦仁浸泡清水15分

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精选导读

糕點小吃

Coffee Walnut Cake

Ingredients 30 gms chopped walnut 90 gms brown sugar 115 gms unsalted butter 100 gms all-purpose flour 2 tsp instant coffee powder 1 1/4 tsp baking powder 1/4 tsp baking soda 2 large

作者:boss

时间：2021-10-11 阅读：42 回复：1
海鲜

海鲜玉子豆腐煲

食材：玉子豆腐西蓝花胡萝卜甜虾仁鱼片配料：葱姜蒜片糖3g 料酒12g 生抽15g 老抽3g 蚝油8g 水80g 白胡椒粉淀粉 https://www.youtube.com/watch?v=V-0O-DO3bbI

作者:boss

时间：2021-10-26 阅读：4 回复：0
小吃

炸豆腐

材料蛋豆腐（玉子豆腐） 2盒 egg tofu 2box 蒜末 20公克 garlic 20g 辣椒末 5公克 chili 5g 花椒粉 1/2茶匙 ground Sichuan pepper 1/2tsp. 醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp. 烏醋 2茶匙

作者:boss

时间：2021-10-23 阅读：14 回复：1
雞肉

醬燒雞腿

雞腿4個，蔥白，蔥綠調味料：醬油一大匙，味啉20cc，烏醋20cc，清酒40cc 中火熱鍋，放入雞腿乾煎到兩面焦黃後放入蔥白翻炒均勻，加入醬油，清酒繼續翻炒，然後是醋和味啉，混合均勻，三不五時兩面翻動，燒

作者:boss

时间：2021-10-25 阅读：7 回复：0
小吃

滷雞腿

材料：雞腿5隻 chicken thigh 5pcs 蔥段50g scallion 薑片40g ginger 辣椒段30g chili 八角3g star anise 紅茶包1包 Black tea bag 1pce 調味料：冰糖60g cooking rice wine 醬油250g soy sauce

作者:boss

时间：2021-10-24 阅读：11 回复：0
海鲜

苔條魚塊

市售魚柳兩條，洗淨，用廚房紙擦乾，切成小條，放入一個大碗中，加入少量：薑汁，糖，鹽，蛋清，料酒，胡椒粉，醃製10分鐘。找一個容器，倒入100克麵粉，一湯匙泡打粉，用水慢慢地調和成糊狀，加入抓碎的苔

作者:boss

时间：2021-10-24 阅读：8 回复：0
粉面

干炒牛河

里脊牛肉：200 克。醃制牛肉: 蘇打粉, 白糖, 生抽, 雞粉, 生粉各一克，混合均勻後加入牛肉，水适量，用手抓勻後靜置25分鐘. 做法: https://home.meishichina.com/recipe-89781.html https://www.youtube.

作者:boss

时间：2020-12-20 阅读：189 回复：5
早餐

蒜香麵包 Garlic Bread

原料：大蒜麵包。高筋麵粉300克酵母3.5克白糖 40克奶粉15克鹽1克雞蛋1個（麵粉裡只加蛋清，把蛋黃刷在麵包上）牛奶160克（南方雨季，潮濕地區需要減少牛奶量）油15克軟黃油 30 克蒜蓉醬15

作者:boss

时间：2021-10-23 阅读：17 回复：0
糕點小吃

戚風蛋糕

想做8寸的量是6寸的2倍，9寸的话x2.5倍 If you want make 8 inch chocolate chiffon cake. please time two for all ingredients. 6寸，6 inch chiffon cake receip: 6X3 inch cake pan 1. Yolk batter 蛋

作者:boss

时间：2020-10-01 阅读：123 回复：3
面点

手工大馒头

中筋粉 300g 耐高糖酵母 3g 鹽 3g 糖 15g 食用水 150g 液體菜油 7g https://www.youtube.com/watch?v= ... 8%E5%BC%80%E9%A5%AD

作者:boss

时间：2020-10-30 阅读：143 回复：3
早餐

雪菜肉絲米粉

材料：（2-3人份量）瘦肉4両（150g ） 🔸雪菜100g 辣椒 1隻米粉200g 雞湯600ml https://www.youtube.com/watch?v= ... PianistintheKitchen

作者:boss

时间：2021-10-11 阅读：60 回复：0
早餐

油條

食材: 高筋面粉:250克、无铝泡打粉:2克、小苏打:2克、盐:4克、白糖:2.5克、酵母:1克、鸡蛋:一颗、水:125毫升、植物油:10克，炸油条要注意，面一定要醒到位，醒好面不能直接揉面，炸的

作者:boss

时间：2021-10-08 阅读：64 回复：0
粉面

鮮蝦腸粉

醃料@蝦仁：鹽 1茶匙胡椒粉適量醃製蝦仁：把冰凍的蝦仁浸泡清水15分鐘左右，把浸出來的水濾掉，用廚房紙把水份印乾，然後把鹽、胡椒粉加入攪拌均勻，醃製15分鐘。配菜：韭黃 10g 蔥 2棵

作者:boss

时间：2021-10-08 阅读：62 回复：0
小吃

馬拉糕

花奶糖水：黃糖 225克淡奶 225克麵團：低筋麵粉 225克無鋁泡打粉 10克速發酵母 6克卡士達粉 40克全脂奶粉 20克麵團慢慢的加入花奶糖水，邊加入邊攪拌均勻雞蛋(室温) 6隻，逐個放入

作者:boss

时间：2020-12-26 阅读：242 回复：2
猪肉

洋蔥豬扒

½ 磅豬扒 1 個洋蔥 1 湯匙生抽 1 茶匙砂糖 1 茶匙胡椒粉 1 茶匙粟粉 10 克薑 10 毫升紹興酒 1 茶匙鹽 https://www.youtube.com/watch?v=L__-Qy5nQeU

作者:boss

时间：2021-01-25 阅读：280 回复：3
海鲜

古早味蝦捲

材料: 蝦仁 300克 peeled shrimp 300g 魚漿 200克 Surimi 200g 蔥末 25克 chopped green onion 25g 薑末 15克 ginger 15g 洋蔥末 50克 onion 50g 腐皮 10張 dried bean curd sheets 10pcs 鹽 1/4茶匙 s

作者:boss

时间：2021-09-20 阅读：97 回复：0
早餐

Blueberry Bagels

「麵團」檸檬汁 10g 藍莓果粒 110g 水 130cc 高筋麵粉 360g 糖 15g 低糖酵母 4g 奶油 15g 岩鹽 6g

作者:boss

时间：2020-12-28 阅读：218 回复：3
海鲜

干燒蝦仁

所需材料 :蝦仁約330公克(300-350公克) , 蒜細末 1大匙 ,薑細末 1茶匙 , 蔥2支 ,太白粉 1大匙. 調味料: 甜酒釀 3大匙(全聯有賣) , 辣豆瓣醬 1大匙 ,米酒1大匙. 醃料:蛋白 2茶匙 , 米酒1茶匙 , 鹽 1/4 茶

作者:boss

时间：2021-08-19 阅读：136 回复：1
海鲜

滑蛋蝦仁

材料蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g 蛋 6個 egg 6pcs 蔥末 60公克 chopped green onion 60g 牛奶 60公克 milk 60g 蛋白適量 egg white 太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp 調味料鹽適量

作者:boss

时间：2021-09-15 阅读：110 回复：1
早餐

茶餐廳火腿通粉

通心粉2杯，火腿肉少許，冷凍雜菜少許，雞湯，香菜少許。 https://www.youtube.com/watch?v=SA3l04dWsXQ&ab_channel=%E9%80%9A%E4%B9%8B%E5%BB%9A%E6%88%BF

作者:boss

时间：2021-09-08 阅读：94 回复：0
粉面

紅燒牛肉麵

準備材料：牛腱一條500g，蒜頭10粒，姜5片，洋蔥一個逆紋切片，青蔥二隻切段。滷味包：八角二粒，月桂葉二片，花椒粒一小匙做法：中小火熱鍋，等產生油紋後，加入薑片，蒜頭翻炒至金黃色後加入蔥段攪拌翻炒

作者:boss

时间：2019-12-09 阅读：182 回复：2
海鲜

避风塘炒花蛤

花蛤 500g 红尖椒 30g 豆豉 15g 姜 2片蒜蓉 10g 大葱 40g 盐 2ml 白糖 5ml 老抽 3ml 鸡精 2ml 蚝油 10ml 料酒 5ml 食用油 15ml 豉椒炒花蛤的做法花蛤浸泡在清水里，水里撒少许盐和麻油，让

作者:boss

时间：2020-03-08 阅读：158 回复：1
小吃

蘿蔔糕

1.粉漿：再來米粉500g 太白粉20g 糖15g 鹽15g 雞粉5g 胡椒粉2g 香油10g 水600g 2.炒料：臘肉 55g 乾香菇15g 蝦米25g 油蔥酥20g 3.白蘿蔔1000g 水1300g https://www.youtube.c

作者:boss

时间：2021-08-31 阅读：89 回复：0
猪肉

鲍汁酿猴冬菇

豬絞肉240克，加入少許鹽，糖，醬油，生粉，油，攪拌均勻。花菇10個，飛水後泡發至軟，去核。將絞肉塗上花菇，大火蒸15分鐘。醬汁：鹽，糖少許，鮑魚汁兩大勺，生粉，水適量。熱鍋熱油，蒜頭，辣椒

作者:boss

时间：2021-08-24 阅读：96 回复：0
小吃

車輪餅

材料 Ingredients: 紅豆泥 Red Bean Paste (Homemade) 全蛋100克 Beaten Eggs 100g 砂糖30克 Cane Sugar 30g 鹽2克 Salt 2g 水200cc Water 200cc 中筋麵粉180克 All-Purpose Flour 180g 奶粉30克 Milk Po

作者:boss

时间：2020-11-21 阅读：201 回复：1
猪肉

豆干炒肉丝

成分 100 克豬肉絲 100克豆腐丝 30 克葱 15克红辣椒 10 克蒜末调味料 A 2汤匙酱油 2茶匙玉米淀粉 1汤匙米酒 B 2汤匙酱油 1茶匙糖水50CC 1汤匙芝麻油准备说明： 1、将肉丝和调味料A混

作者:boss

时间：2020-04-20 阅读：180 回复：1
雞肉

蔥燒雞燴飯

蔥燒雞燴飯成分： 600克去骨鸡腿 600g 葱（葱） 1紅辣椒 2克盐和1克白胡椒 8-9 姜切片 700-800ml开水 1汤匙酱油 10g 马铃薯淀粉（或玉米淀粉）Mix with 10g water，勾芡用。 https://www.youtube

作者:boss

时间：2021-08-23 阅读：137 回复：0
蔬果

六大國民蔬菜

1.蒜泥地瓜葉材料地瓜葉 600公克 leaf of sweet potato 600g 鹽 1大匙 salt 1tbsp. 沙拉油 2大匙 oil 2tbsp. 醬料蒜泥 50公克 garlic 50g 醬油膏 80公克 thick soy sauce 80g 糖 1茶匙 s

作者:boss

时间：2021-08-23 阅读：108 回复：0
猪肉

魚香茄子

準備材料：辣豆瓣醬，酒釀，絞肉，蔥花，蒜頭，姜，白醋，茄子做法：茄子切段（5公分）每段切四個小條熱鍋加入寬油，倒入茄子炸一分鐘略顯焦黃後撈起備用倒入絞肉翻炒，加入辣豆瓣醬翻炒，加入酒釀

作者:boss

时间：2019-11-16 阅读：199 回复：2
牛肉

蘿白燘牛腩

[ ingredients ] 750g beef brisket 牛腩, 400g radish 蘿白, 2 tbsp Chu Hou Sauce 柱侯醬, 1 tbsp peanut butter 花生醬, 1 dried tangerine peel 陳皮, 1 cinnamon 桂皮, 1 block - red fermented t

作者:boss

时间：2021-08-21 阅读：124 回复：0
早餐

芝麻燒餅

芝麻燒餅 (8個) 材料: 麵團部分中筋麵粉 …………………………………..235g 鹽……………………………………………………3g 熱水 ...………….………………………………50g 冷水………………………

作者:boss

时间：2020-01-09 阅读：292 回复：2
糕點小吃

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Preheat oven to 350°F Recipe; 1/2 cup white sugar 1 cup packed brown sugar 2 eggs 1/2 tsp salt 1 tsp baking soda 1/2 tsp baking powder 2 tsp vanilla extract 1 stick (1/2 cup) butter 2

作者:boss

时间：2021-08-02 阅读：289 回复：1
糕點小吃

Lemon Blueberry Bread

Lemon Blueberry Bread Recipe: Grated zest from one lemon 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar 1 1/2 cups (195 grams) all-purpose flour 1 teaspoon (4 grams) baking powder 1/4 tea

作者:boss

时间：2021-08-19 阅读：106 回复：0
猪肉

手切滷肉飯

材料：五花肉1200g pork belly 豬皮300g pigskin 紅蔥頭片250g shallots 調味料：醬油250g soy sauce 醬油膏80g thick soy sauce 米酒200g cooking rice wine 冰糖60g rock sugar 五香粉1/2茶匙

作者:boss

时间：2021-08-18 阅读：151 回复：0
面点

冷凍水餃

白菜蝦仁餡白菜燙過擠乾水分才不會出水；蝦仁要吸乾表面水分更爽脆肉餡瘦肥最佳比例2:1 材料 A 白菜 400公克 Chinese cabbage 400g 蝦仁適量 peeled shrimp q.s. B 瘦絞肉 400公克 minced pork 400

作者:boss

时间：2021-08-17 阅读：89 回复：0
意大利面

白酒蛤蜊義大利麵

材料義大利麵 200公克 spaghetti 200g 蒜末 10公克 garlic 10g 洋蔥末 30公克 onion 30g 蛤蜊 600公克 clam 600g 白酒 1大匙 white wine 1tbsp. 水 500ml water 500ml 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 九層

作者:boss

时间：2021-08-17 阅读：106 回复：1
糕點小吃

藍莓蛋糕

INGREDIENTS: 2 & 1/2 CUP PLAIN FLOUR/ALL PURPOSE FLOUR 3 TSP BAKING POWDER 1/2 TSP IODISED SALT 1 & 1/8 CUP GRANULATED SUGAR 2 LARGE EGGS 1 CUP FRESH MILK WITH 1 TBSP LEMON OR CALAMANSI JU

作者:boss

时间：2021-08-17 阅读：90 回复：0
牛肉

烧牛尾 Oxtail Stew

红烧牛尾材料：牛尾 1公斤面粉适量盐 8克 1小勺小茴香 4克 1小勺香叶 3片八角 3个桂皮一小块花椒5克一大勺辣椒 10克 1/4杯葱两根生姜一大块生抽 15克一大勺老抽 15克一大勺

作者:boss

时间：2021-08-14 阅读：106 回复：0
小吃

豆腐花

Tofu Pudding Recipe (Serves 3) 2 1/2 cups unsweetened soy milk, reduced from 2 3/4 cup (* look below if using homemade soy milk) 3 teaspoons gypsum (http://amzn.to/2wM5uUu) 2 teaspoons potat

作者:boss

时间：2020-09-06 阅读：236 回复：4
糕點小吃

提子合桃蛋糕

材料：牛油 180克砂糖 100克全蛋液 180克（約4隻）冧酒提子乾 140克合桃碎 90克泡打粉 4克低筋麵粉 100克高筋麵粉 100克全脂奶粉 8克菜油 33克模具： 15x6x5 cm （材料為兩個模具的

作者:boss

时间：2021-07-30 阅读：124 回复：3
蔬果

烤箱做薯條

1tsp • Parsley or chives義大利芹碎或小蔥末適量 CORIANDER CHILI LIME MAYO奶油香菜青檸醬 • Green pepper(minced)綠辣椒丁（切末）1根 • Minced garlic 蒜末1tsp • Minc

作者:boss

时间：2021-08-06 阅读：166 回复：0
猪肉

咕咾肉

咕咾肉鳳梨季一定要煮的一道菜酸酸甜甜好開胃所需材料 :豬後腿肉 250公克 , 鳳梨 100公克 , 洋蔥50公克 , 紅甜椒50公克 ,太白粉適量豬肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 ,蛋液1大匙 , 白胡椒粉少許 ,鳳

作者:boss

时间：2021-08-06 阅读：128 回复：0
糕點小吃

馬拉糕

============ 材料介紹 =========== 低筋麵粉 Cake Flour 225克(g) 黃糖 Brown Sugar 225克(g) 淡奶 Evaporated Milk 2

作者:boss

时间：2020-10-04 阅读：275 回复：1
早餐

蔥花餅

說到手抓餅，大家肯定都非常熟悉，畢竟這是我們日常早餐中最為簡單方便，而且吃起來口感也超棒的美食。制作配料：普通面粉350克蔥花1把雞蛋適量生抽適量培根適量製作方法：在350克麵粉中先進入20克蔥

作者:boss

时间：2020-01-16 阅读：323 回复：1
面点

红豆饼 Red Bean Paste Bread

材料：9个红豆饼中筋面粉 400克 2杯半多一些糖 12克 1大勺盐1克 1/8 小勺开水83克 1/3 杯室温水 125克 1/2杯 (如果你所在地空气潮湿，请减少15-30克水的用量）酵母 3克 1小勺鸡蛋 2 油 24克 2

作者:boss

时间：2020-04-24 阅读：110 回复：2
早餐

灌蛋餅

材料 A 中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 溫水(65℃) 320公克/65℃ water B 豬油 1/2茶匙/lard 1/2 麵粉 2茶匙/ flour 2tsp. C 雞蛋 1顆/egg 1pcs 蔥花 5公克/scallion 5g

作者:boss

时间：2021-08-03 阅读：196 回复：0
小吃

甜不辣

📌詳細文字食譜🔗 https://bit.ly/3ai2uWd 食材 Recipes 半凍去骨白肉魚塊（影片用鯛魚片）400克鹽6克雞粉1小匙冰的蔥薑水50克太白粉或樹薯澱粉 2大匙麵粉1大匙(什麼筋度都可以

作者:boss

时间：2021-07-27 阅读：146 回复：1
蔬果

涼拌海帶絲

所需材料 1. 海帶絲一包 2. 大蒜一顆 3. 辣椒兩條 4. 鹽兩匙 5. 白醋兩匙 https://www.youtube.com/watch?v=wY8KHfDjkE0&ab_channel=%E9%A6%A8%E5%BB%9A%E5%9D%8AJessie%E2%80%99sKitchen

作者:boss

时间：2021-08-03 阅读：124 回复：0
蔬果

炒茄子

配料：茄子、盐、醋、青红椒、大蒜、葱、盐、糖、陈醋、蚝油、酱油、淀粉 https://www.youtube.com/watch?v=run-HrdoAaE&ab_channel=%E6%B5%B7%E5%A8%9F%E7%BE%8E%E9%A3%9F

作者:boss

时间：2021-08-02 阅读：116 回复：0
早餐

鸡蛋葱花饼

材料：面粉100g，温水70ml，葱花，盐做法：将温水倒入面粉，加入少许盐，边倒边搅拌成面絮后揉成面团。加盖醒面20分钟。切小葱花，碗中打入四个鸡蛋加盐，搅拌均匀。 https://www.youtube.com/watch?v=QdYj

作者:boss

时间：2020-02-16 阅读：428 回复：2