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蜜汁豬肉乾

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发表于 2021-12-11 14:07:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
 


材料:
豬絞肉 350 克
醬油 1 茶匙 生抽 2-3 茶匙
紹興酒 2 湯匙
魚露 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
蜂蜜 2 1/2 湯匙
白糖 60 克 白胡椒粉 少许

搅拌均匀,盖上保鲜膜,然后,放进冰箱2到3个小时,或隔夜
175 c 15 分钟,然后取出分成四块,涂上蜂蜜(两面),180 c 烤5分钟,反面再烤180 c 五分钟,直到颜色变深。done.

https://www.youtube.com/watch?v=BjXAtRfauF0&ab_channel=FishYi



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发表于 2021-12-12 19:13:21 | 显示全部楼层

肉干食谱

 

材料:


550 克 猪肉碎
100 克 细砂糖
1 汤匙 生抽
1 茶匙 盐

https://mykitchen101.com/%e5%8e% ... %e5%88%b6%e4%bd%9c/

https://www.youtube.com/watch?v= ... 6%88%BFMyKitchen101

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 楼主| 发表于 2022-12-22 13:53:20 | 显示全部楼层
 
[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.05)]好好吃的肉干食谱 Delicious Bak Kwa Recipe~Homemade Bak KwaIngredient 材料 :Minced Meat (With some Fat) 1kg 猪肉碎(有些肥油的,绞两次) 1公斤Cooking Rice Wine 30g 花雕酒 30毫升Light Soya sauce 30g 生抽 /酱青 30毫升Fish sauce 10g 鱼露 10克Honey 80g 蜂蜜 80毫升Cooking Oil 1tbsp 食用油 1汤匙Sesame Oil (Optional) 1tsp 芝麻油(可以不放)1茶匙Barbeque  sauce 10g 烧烤酱(叉烧酱) 10毫升Oyster Sauce 35g 蚝油 35毫升 Sea salt 2tsp 海盐 2茶匙White / Black Pepper 1/2tsp 白/黑胡椒 1/2茶匙Caster Sugar 200g 幼糖 200克**Temperature Of Oven Is Just For Reference烤箱温度仅供参考,每台烤箱脾气不同

https://www.youtube.com/watch?v= ... D%E5%8E%A8%E6%88%BF
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