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蔥花 200 克(蔥白蔥綠對等切碎), 鵝油(豬油) 4 大匙. 鹽 1.5 小匙, 白胡椒 0.5 小匙. 攪拌均勻後, 放入冷凍櫃凝固.
麵粉 300 克, 糖一大匙, 鹽 0.5 小匙. 170 cc 的溫水(約65~70攝氏度), 溫水由高處衝下,開始和面.
麵團成型後, 醒面 30 分鐘, 然後將麵團分成約20公克的小劑子,
麵團10克, 蔥20克
https://www.youtube.com/watch?v= ... 5%8D%B3%E8%B3%BCDDG
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