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紅燒牛肉麵

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发表于 2019-12-9 10:32:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
 


準備材料:牛腱一條500g,蒜頭10粒,姜5片,洋蔥一個逆紋切片,青蔥二隻切段。滷味包:八角二粒,月桂葉二片,花椒粒一小匙
做法:
中小火熱鍋,等產生油紋後,加入薑片,蒜頭翻炒至金黃色後加入蔥段攪拌翻炒出香氣後,轉中大火,加入牛腱煎香變成白色取出備用。
倒入洋蔥翻炒至半透明後,加入醬油50g,冰糖一大匙,辣豆瓣醬一大匙半翻炒均勻,加入米酒1.5大匙,加入滷味包,加入牛腱攪拌翻炒,加水覆蓋牛肉。
水滾之後,小火燜煮60分鐘後,關火燜30分鐘即可。



https://www.youtube.com/watch?v=3L5SQWvFW9U

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发表于 2021-7-11 17:51:27 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-9-6 20:12:13 | 显示全部楼层
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