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[煎炒煮炸] 腊味萝卜糕

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发表于 2021-12-7 17:47:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
 


腊味萝卜糕食材Turnip Cake Recipe:

            粘米粉           Rice Flour                    265g
            澄面               Wheat Starch              130g
            糖                   Sugar                             45g
            盐                   Salt                                 20g
           雞精                MSG                               20g
           胡椒粉适量                    Some Pepper powder
            清水               Water                            400g

            萝卜                  Radish                        900g
            虾米                  Dried Shrimps            20g
            玉米油              Corn Oil                       30g
            腊肉                  Chinese Style Bacon      75g
            腊肠                  Chinese Sausage            40g
            清水                  Water                          800g

攪拌均勻後,裝入一個9寸的容器內,然後開水大火蒸45分鐘即可拿出來在表面刷上一層油,放涼後放入冰箱隔夜。
https://www.youtube.com/watch?v=r8eXTGcOkfk

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