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滷雞腿

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发表于 2021-10-24 16:14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
 




材料:
雞腿5隻 chicken thigh 5pcs
蔥段50g scallion
薑片40g ginger
辣椒段30g chili
八角3g star anise
紅茶包1包 Black tea bag 1pce
調味料:
冰糖60g cooking rice wine
醬油250g soy sauce
米酒150g cooking rice wine
水1000㏄ water
香油適量 sesame oil qs.


作法:
1.雞腿先用熱水汆燙過,去除血水。
2.萬用鍋設定「爆炒煎烤」功能,待鍋熱後加入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入冰糖炒香。
4.倒入醬油、米酒、水,再放入雞腿。
5.擺上八角、紅茶包。
6.蓋上鍋蓋,改設定「自訂行程」25分鐘,咿D至行程結束,續燜20分鐘。
7.取出雞腿,表面塗上一層香油即可。


https://www.youtube.com/watch?v=I48nou9CQSA

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