关灯
请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

[炖卤烧烤] 干燒蝦仁

1
回复
219
查看
[复制链接]

340

主题

546

帖子

2167

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2167
发表于 2021-8-19 04:23:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
 



所需材料 :蝦仁  約330公克(300-350公克)  , 蒜細末 1大匙 ,薑細末 1茶匙 ,
蔥2支 ,太白粉 1大匙.
調味料: 甜酒釀 3大匙(全聯有賣) , 辣豆瓣醬 1大匙 ,米酒1大匙.
醃料:蛋白 2茶匙 , 米酒1茶匙 , 鹽 1/4 茶匙 , 白胡椒粉 少許 ,太白粉 1大匙 .


https://www.youtube.com/watch?v= ... 6%E4%B8%8A%E8%8F%9C


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

 

340

主题

546

帖子

2167

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2167
发表于 2021-9-16 09:57:52 | 显示全部楼层

干燒明蝦

 


乾燒明蝦食材:
蝦子 12尾
地瓜粉 適量
食用油 2大匙
蒜末 20g
薑末 20g
辣椒末 10g
花椰菜 適量

【醬汁】
砂糖 1大匙
米酒 3大匙
醬油膏 1又1/2大匙
番茄醬 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙

乾燒明蝦宴客年菜料理的做法:
1. 備料: 大蒜、薑、紅辣椒切末;醬汁所有調味料拌勻備用
2. 蝦子沖水退冰後,剪掉蝦頭、蝦尾尖刺、蝦腳,用剪刀開背、去腸泥
3. 灑上適量地瓜粉抓勻備用
4. 熱油鍋,放入蝦子,灑上蒜末、薑末、辣椒末,大火煎約30秒,待鍋底蝦身變紅,翻面續煎約30秒
5. 淋上醬汁煎一下,轉小火,將蝦子翻面使均勻沾裹醬汁
6. 待醬汁略收乾後取出盛盤,擺上汆燙好的花椰菜即完成乾燒明蝦
7. 享用乾燒明蝦

Tips:
1. 示範使用冷凍蝦,沖水不泡水,退冰即可
2. 地瓜粉可改用木薯粉


https://www.youtube.com/watch?v= ... E5%91%B3HomeCooking

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关注我们:微信订阅号

官方微信

APP下载

全国服务热线:

4000-018-018

公司地址:上海市嘉定区银翔路655号B区1068室

运营中心:成都市锦江区东华正街42号广电仕百达国际大厦25楼

邮编:610066 Email:2575163778#qq.com

Copyright   ©2017-2018  家常菜Powered by©anjuketg.com!技术支持:安站网