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[炖卤烧烤] 烤箱做薯條

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发表于 2021-8-6 16:53:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
 



1tsp
• Parsley or chives義大利芹碎或小蔥末 適量

CORIANDER CHILI LIME MAYO奶油香菜青檸醬
• Green pepper(minced)綠辣椒丁 (切末)1根
• Minced garlic 蒜末1tsp
• Minced ginger薑末 1TBSP
• Minced onion洋蔥末 1TBSP
• Lime juice青檸汁 2tsp
• Moyanaise 蛋黃醬 ½ cup
• Miced coriander 香菜末 2 TBSP
• Salt (optional)鹽 適量(選擇性調味即可)
混合所有的材料拌勻,冷藏半備用

Peanut butter Sriracha sauce花生奶油辣醬
• Peanut butter 花生醬 60g
• Sriracha 是拉差辣椒醬 2TBSP
• Soy sauce醬油 1TBSP
• Brown sugar黃糖1TBSP(白糖也可以)
• Hot water熱水 3 TBSP
混合所有材料拌勻

Thai sweet and sour mayo sauce泰式酸辣蛋黃醬
• Thai chili paste泰式辣椒醬 20g(依照自己可以接受的辣度添加)
• Mayonnaise 蛋黃醬 65g
• Lime juice青檸汁 1TBSP
• Minced coriander香菜末 1~2TBSP
混合所有材料拌勻備用

MISO YUJA  MAYO SAUCE香柚味噌蛋黃醬
• Mayonnaise 蛋黃醬 65g
• Miso paste味噌醬 18g
• Korean yuja jam柚子醬 26g
• Paprika powder紅椒粉 ½ tsp
• Chopeed Green onion小蔥末 適量
混合所有材料拌勻,冷藏備用

Curry honey sauce咖哩蜂蜜淋醬
• Curry powder咖哩粉 1tsp
• Honey 蜂蜜 80g
• Water 水 1~2 tsp
混合所有材料,包上保鮮膜微波加熱一分鐘,取出攪拌均勻即可,因為少量不方便用鍋子加熱,如果大量製作可以用小湯鍋小火加熱攪拌至沸騰泡沫狀態均勻即可


https://www.youtube.com/watch?v= ... nel=PoorchefWhitney

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